Вкусные Блюда

Непременной принадлежностью средиземноморской кухни являются всевозможные морепродукты. И это — неспроста.

 

Ведь помимо особенного вкуса крабов, креветок, мидий, омаров, лангустов и других съедобных деликатесов, добываемых в мировом океане, все они — просто кладезь белка, йода, рыбьего жира, а также множества витаминов и микроэлементов, которыми столь богаты морская вода и морские флора и фауна.

 

К тому же, перечисленные дары моря — миникалорийны, что делает их ещё и диетическими.

 

Рецептов блюд с океанскими деликатесами существует великое множество.

 

Мы приготовим сегодня очень вкусный Салат с Морепродуктами Ассорти.

 

Что нужно для салата:

 

• 0,5 кг коктейля из морепродуктов

 

• 200 гр. зелёных оливок без косточек (хорошо подойдут оливки, фаршированные анчоусами)

 

• 1-2 помидора среднего размера

 

• 1 красный сладкий перец

 

• 1 зелёный сладкий перец

 

• 300 гр. стручковой фасоли

 

• 400 гр. брокколи

 

• сок половинки лимона

 

• 0,25 стакана очищенных грецких орехов

 

• 2-3 ст.л. оливкового масла

 

Что нужно для салатного соуса:

 

• сок половинки лимона

 

• 150 гр. оливкового масла

 

• соль, перец по вкусу

 

Как готовить:

 

Чтобы сделать этот салат из морепродуктов, придётся затратить чуть больше сил и времени, чем когда мы готовим привычные для нас салаты.

 

Но для истинных гурманов это ведь не явится препятствием?.. )))

 

Вначале подготавливаем все составляющие нашего будущего блюда.

 

Морепродукты отвариваем буквально три минуты в подсоленной воде. Для придания деликатного вкуса рекомендуется добавить в воду лимонный сок. Через 3 минуты вынимаем морепродукты из воды шумовкой в чистую посуду и оставляем остужаться.

 

Все свежие овощи и лимон перед приготовлением следует хорошенько помыть.

 

Перцы целиком запекаем в разогретом до 200 градусов духовом шкафу.

 

Готовы наши перчики будут минут через 15. Теперь их нужно очистить от внутренних зёрнышек, аккуратно снять кожицу и нарезать тонко на полосочки.

 

Фасолевые стручки и брокколи по отдельности отвариваются по 3-5 минут в предварительно подсоленной воде. Также можно капнуть в воду чуть-чуть оливкового масла. Отваренные стручки фасоли лучше всего будет ещё и немного обжарить.

 

Свежие помидоры аккуратно нарезаем тонкими дольками.

 

Теперь для нашего салата из морепродуктов приготовим вкусный соус.

 

Для этого смешаем в блендере 150 граммов оливкового масла и сок половинки лимона. Добавим к салатной заправке соль и перец — по вкусу.

 

Укладываем в салатник фасоль, брокколи, морепродукты, два вида перца и оливки.

 

Бережно перемешиваем все ингредиенты прямо в салатнике. Затем посыпаем их сверху покрошенными грецкими орехами и дольками помидоров.

 

Созданное в салатнике необычное ассорти осталось полить заправочным соусом и — Ваш салат из морепродуктов готов!

 

Этот салат лучше всего делать порционно. Тогда его красиво и удобно подавать в том же салатнике, в котором он приготовлен.

 

Не пожалейте времени и — попробуйте!

 

Получается восхитительный деликатес!..

 

Ещё интересные рецепты:

 

Форель жареная

 

Солянка рыбная

 

Фаршированный судак

 

Салат Овощной с консервированным тунцом

 

Салат Креветки с Авокадо

 

                                                      ***