Публикации с меткой: авокадо

Жареная говядина с мексиканской пастой

Пятница, 17 Янв 2014

Govjadina-na-grile-1

Паста из авокадо под названием гуакамоле относится к блюдам мексиканской кухни.  В готовом виде паста имеет консистенцию густого соуса. Изначально она приготовлялась  именно из авокадо, от этого плода получила и свое название ещё во времена ацтеков. Существует много разных рецептов как делать соус гуакамоле из авокадо. Едят мексиканский соус кто как больше любит. Приправленные им мясные блюда приобретают оригинальный вкус. Можно наслаждаться своеобразным вкусом пасты просто с хлебом или есть соус с тортильями – тонкими кукурузными либо пшеничными лепёшками, пришедшими к нам тоже из Мексики.

Что нужно для мяса:

  • 0,5 кг говяжьего филе
  • 1 штука репчатого лука
  • 2 зубочка чеснока
  • 2 штуки перчиков чили красных
  • пара веточек кинзы
  • 2 столовых ложки растительного масла
  • соль по вкусу

Как готовить мясо:

Прежде всего нужно сделать для говяжьего филе ароматный маринад. Для этого очищаем чеснок и лук, моем перчики. Затем лук следует нарезать крупными кусками, а перчики вдоль на половинки и вынуть из них семечки. В широкой сковороде обжариваем нарезанный лук,  перчики и целые зубчики чеснока примерно пять минут.

(далее…)