Креольский плов с курицей
Суббота, 18 Янв 2014
Креольская джамбалайя готовится из риса. Название блюда происходит от французского слова “jambon”, которое означает ветчину или колбасы. Поначалу в блюдо добавлялись именно они. В английском варианте это блюдо проще называть пловом. В современном варианте в креольский плов могут быть добавлены вместо ветчины и рыба, и морепродукты, и другие ингредиенты.
Что нужно:
- 200 грамм охотничьих колбасок
- 2 штуки куриных грудок
- 250 мл куриного бульона
- 250 грамм риса (лучше взять смесь из дикого и белого риса)
- 2 зубчика чеснока
- 1 красная луковица
- 1 красный сладкий перец
- 2 веточки сельдерея
- 2 столовых ложек растительного масла
- 1 чайная ложка душистого молотого перца
- по щепотке соль, перца и сухого тимьяна
Как готовить:
Промываем рис и варим до готовности. Поскольку эта джамбалайя рецепт приготовления включает курицу, очищаем куриные грудки от кожицы, моем и режем на среднего размера кусочки.
