Вкусные Блюда

Гречневик с печенью напоминает собой одновременно как запеканку, так и своеобразный такой пирог.

 

Но ни муки, ни дрожжей, и ни сметаны в этом пироге нет.

 

Функцию теста здесь принимает на себя гречневая крупа.

 

Ну а начинка, само собой, делается из печени, которая, как известно, великолепно сочетается с гречкой.

 

И получается оригинальная гречнево-печёночная запеканка из сочетаемых между собой вкусных и полезных продуктов!

 

 

Что нужно:

 

• 1/2 стакана гречневой крупы ядрицы

 

• 400 грамм говяжьей печёнки

 

• 1 яйцо

 

• 2 луковицы

 

• 2,5 столовых ложки растительного масла

 

• 3 столовых ложки растопленного сливочного масла

 

• соль, перец по вкусу

 

Как готовить:

 

Гречневую крупу нужно хорошо промыть под холодной водой.

 

Чтобы сварить гречку, берём следующие пропорции.

 

Наливаем в кастрюлю 1 стакан воды, слегка подсаливаем воду и добавляем в неё половинку столовой ложки растительного масла.

 

Затем туда всыпается промытая гречка и, после закипания, варится примерно 20 минут.

 

Готовую кашу накрываем крышкой и оставляем “настаиваться”.

 

Промываем печёнку и очищаем её от жира, плёнок и жилок.

 

Нарезаем печень на небольшие кусочки.

 

И обжариваем их в горячем растительном масле до поджаристой корочки примерно минут пять.

 

Солим и перчим печёнку по вкусу.

 

Когда жареная кусками говяжья печень остынет, измельчаем её с помощью мясорубки.

 

Очищенный репчатый лук режем мелко и обжариваем в той же самой сковородке, где перед этим жарили печень.

 

Лук будет готов, когда цвет его станет золотистым.

 

Яйцо несильно взбиваем, соединяем со сливочным маслом, добавляем к гречневой каше и хорошо перемешиваем.

 

Поджаренные лук и печень также смешиваем между собой.

 

Разогреваем духовку до температуры 180 градусов С.

 

Форму, в которой будем готовить наше вкусное блюдо, смазываем маслом и выкладываем в неё половину гречки.

 

Аккуратно разравниваем, сверху помещаем смесь печени с луком.

 

Затем выкладываем ровным слоем оставшуюся гречневую кашу с яйцом и накрываем форму фольгой так, чтобы она была хорошо и плотно закрыта.

 

В таком виде выпекаем около четверти часа.

 

Затем фольгу следует убрать, а гречневик продолжать готовить ещё минут десять.

 

Получается домашняя запеканка Гречневик с печенью вкуснейшим сытным и полезным блюдом для всей семьи!

 

Очень вкусно подавать его со сметаной.

 

Приятного Аппетита!

 

 

Попробуйте вот эти рецепты домашних салатов и закусок:

 

Салат Сельдь под шубой

 

Канапе

 

Салат Креветки с Авокадо

 

Селёдочный форшмак

 

Лук маринованный

***