Вкусные Блюда

Воздушное суфле с вишнями лучше всего готовить в летнее время года, когда созрел свежий вишнёвый урожай.

 

Десерт этот очень нежный и ароматный.

 

Кисло-сладкий вкус вишни превосходно сочетается с миндалём и с шоколадом.

 

Вишнёвые ягоды помогают укрепляться нашей сердечной мышце и улучшаться составу нашей крови.

 

Ведь они до предела насыщены самыми нужными человеку витаминами, а также макро- и микро- элементами.

 

 

Что нужно:

 

• 250 мл молока

 

• 3 яйца

 

• 3 столовых ложки сахарного песка

 

• 150 грамм белого шоколада

 

• 1 чайная ложка крахмала

 

• 1,5 чайных ложки муки

 

• 100 мл шоколадного или яичного ликёра

 

• 2 столовых ложки помолотых миндальных орехов

 

• 4 столовых ложки сливок, предпочтительной жирности 35%

 

• 3 столовых ложки сливочного масла

 

• 300 грамм вишни

 

Как готовить:

 

Разламываем на кусочки белый шоколад и опускаем его в горячее молоко.

 

Перемешиваем смесь, пока шоколад не растворится полностью.

 

Муку и крахмал лучше вначале просеять.

 

Яичные желтки отделяем от белков.

 

Желтки взбиваем с двумя столовыми ложками сахара.

 

Потом к смеси постепенно добавляем муку и крахмал.

 

Помешивая, не спеша вливаем в смесь растопленный в молоке шоколад.

 

На медленном огне варим содержимое чуть меньше минуты.

 

Нужно, чтобы масса загустела.

 

Убираем посуду с огня.

 

Ликёр нужно подогреть в другой посуде до закипания и уварить его объём вдвое.

 

Затем надо добавить ликёр в шоколадную смесь и всё охладить.

 

Добавляем к смеси сливки, и всё хорошо перемешиваем.

 

Подготовленные белки взбиваем в густую пену, сахарный песок добавляем при этом постепенно.

 

Вливаем взбитые белки в шоколадную смесь.

 

Вишни моем и обсушиваем салфеткой.

 

Затем из вишнёвых ягод нужно удалить косточки.

 

Приготовлять суфле с белым шоколадом удобнее в жаропрочных керамических формочках.

 

Смазываем формочки растопленным сливочным маслом.

 

Посыпаем их молотыми миндальными орехами, затем укладываем в формочки вишню.

 

Заливаем вишни шоколадно-белковой смесью.

 

Духовку предварительно разогреваем до 180-200 градусов С.

 

Размещаем на противне формочки с суфле, ставим противень в духовку и готовим примерно около 20 минут.

 

Как только мы вынимаем готовое суфле из духовки, его можно сразу подавать на стол.

 

Воздушное суфле с вишнями слегка присыпанное сверху какао-порошком, получится исключительно красивым!

 

А сладкий десерт приобретёт приятный вкусовой нюанс.

 

Приятного Аппетита!

 

 

Ещё вкусные рецепты фруктовых блюд:

 

Абрикосы в Розовом Вине

 

Миндальный десерт с ягодами

 

Солнечные фрукты в желе

 

Десерт Груши в Красном Вине

 

Салат Фруктовый с Виноградом

***