Вкусные Блюда

Сладкие Рождественские Кексы традиционно выпекаются в праздничные дни конца декабря и в Германии, и в Америке, и в Италии, и в Австралии, и в Румынии, и в Великобритании, и во многих других странах.

 

Как правило, именно в эти дни конца года люди в разных странах нарядно украшают свои дома, делают друг другу добрые подарки и готовят в дружных семьях вкусные праздничные блюда, которыми щедро угощают и гостей.

 

Одним из таких традиционно любимых праздничных угощений является как раз Рождественский Кекс.

 

В нашем случае имбирно-карамелевый.

 

 

Что нужно:

 

• 350 гр. муки

 

• 250 гр. сливочного масла

 

• 300 мл молока

 

• 2 яйца

 

• 500 гр. тёмного сахара

 

• 3 см корня имбиря

 

• 1 пакетик разрыхлителя

 

• 5 ст. ложек сахарной пудры

 

• 1 ст. ложка молотого душистого перца

 

Как готовить Рождественский Кекс:

 

Две столовые ложки воды добавляем к сахару и минут пять нагреваем смесь на небольшом огне.

 

За это время сахар должен успеть превратиться в карамель.

 

К получившейся карамели добавляем сливочное масло.

 

Всё вместе тщательно смешиваем.

 

Затем смесь снова помещаем на слабый огонь минут на пять.

 

Снимаем с огня нашу карамельную массу, вливаем в неё холодное молоко и заново хорошенько размешиваем.

 

Добавляем в полученную смесь яйца по одной штуке, каждый раз опять всё хорошо перемешивая.

 

Карамельно-молочная смесь готова, отставляем её пока в сторону.

 

Очищенный предварительно корень имбиря нужно мелко покрошить.

 

Можно сделать это при помощи тёрки.

 

Теперь берём широкую посуду и смешиваем в ней следующие ингредиенты: тёртый имбирь, муку, душистый перец и разрыхлитель.

 

Делаем по центру мучной смеси луночку.

 

Аккуратно вливаем в неё молочно-карамельную смесь, непрерывно перемешивая всё деревянной ложкой до получения однородного теста.

 

Выпекать кекс удобно в силиконовой формочке, но можно и в любой другой имеющейся.

 

Перед выпеканием любую форму для выпечки необходимо смазать внутри сливочным маслом и слегка присыпать мукой.

 

Духовку предварительно разогреваем. Подойдет температура для выпечки в пределах 180-200 градусов Цельсия.

 

Времени на приготовление понадобится около одного часа.

 

Готовый кекс достаём из духовки и даём ему остыть прямо в форме.

 

Тем временем делаем сахарную глазурь.

 

Для этого к сахарной пудре добавляем воды три столовые ложки, тщательно перемешиваем нашу глазурь и поливаем ею остывший кекс.

 

Когда глазурь застынет, можно подавать Рождественский Кекс гостям, разрезав его на красивые порционные кусочки.

 

Приятного Аппетита!

 

 

Попробуйте вот эти рецепты для Вашего праздничного стола:

 

Салат овощной с консервированным тунцом

 

Салат Ассорти с морепродуктами

 

Судак фаршированный

 

Говядина с грибами

 

Торт Анке

***