Публикации с меткой: гречка

Пирожки с окороком и гречкой

Воскресенье, 05 Янв 2014


Ссылка этого фото открывает рецепт Пирожков с окороком и гречкой


Пирожки с окороком и гречкой придутся по вкусу не только безусловным любителям разнообразных пирожков, как печёных, так и жареных.

 

У предлагаемых здесь пирожков есть несколько важных привлекательностей практически для всех.

 

Во-первых, они не жарятся, а выпекаются в духовке, что, конечно, по достоинству оценят несторонники пирожков жареных.

 

Во-вторых, необычная и оригинальная начинка этих пирожков готовится из печени, весьма полезного, между прочим, продукта.

 

Ну и в-третьих, приверженцам строго недрожжевой выпечки наши пирожки несомненно понравятся именно тем, что делаются они как раз из бездрожжевого теста.

 


Ссылка этого фото ведёт в рецепт приготовления Пирожков с окороком и гречкой

 


Что нужно для теста:

 

  • 1,5 стакана пшеничной муки

  •  

  • 130 гр. сливочного масла

  •  

  • 80 гр. густой сметаны

  •  

  • по половинке чайной ложки соли и сахара

  •  

  • 1 целую чайную ложку разрыхлителя

 


Что нужно для начинки:

 

  • 200 гр. копчёного окорока

  •  

  • 200 мл грибного либо мясного бульона

  •  

  • 1 луковица

  •  

  • полстакана гречневой крупы

  •  

  • по одной столовой ложке растительного и сливочного масла

  •  

  • соль и перец по вкусу

 


Ссылка этого фото открывает рецепт приготовления Пирожков с окороком и гречкой

 


Как готовить тесто:

 

Этот рецепт пирожков с гречкой имеет в основе очень простое тесто.

 

Сливочное масло в холодном виде нужно порезать на кубики.

 

Пшеничную муку желательно заранее просеять в миске.

 

Смешать муку с разрыхлителем, посолить и посахарить.

 

Затем соединить её с нарезанными масляными кубиками и растереть смесь до мелкой крошки.

 

Сдобрить смесь сметаной и хорошенько вымесить тесто, пока не образуется однородная масса.

 

Если тесто этого потребует, можно влить в него холодную воду около одной чайной ложки.

 

Затем придаём нашему тесту форму шара, обёртываем шар пищевой плёнкой и убираем в холодное место на 2 часа.

 


Пройдите по ссылке этого фото и сделайте вкусные Пирожки с окороком и гречкой

 


Как готовить начинку:

 

Вначале обжариваем гречневую крупу на сухой, без масла и влаги, сковородке в течение буквально пары минут.

 

Горячую крупу помещаем в кастрюлю, добавляем к ней бульон и ждём, пока закипит.

 

Кастрюлю с гречкой закрываем крышкой и оставляем кипеть на небольшом огне.

 

Гречке следует вариться до тех пор, пока она не впитает в себя всю жидкость.

 

На это потребуется примерно минут двадцать.

 

Затем выключаем огонь, и до поры оставляем сваренную гречневую крупу в кастрюле.

 

Окорок нарезаем средней величины кубиками, очищенный репчатый лук нарезаем достаточно мелко.

 

Обжариваем окорок около 5 минут в горячем растительном масле.

 

Затем к нему помещаем лук и жарим всё вместе ещё минут пять.

 

После этого сковорода убирается с огня, и в неё из кастрюли выкладывается готовая гречка.

 

Приправляем начинку сливочным маслом, солим и перчим её по своему вкусу.

 

Делаем пирожки с гречневой крупой на столе или на разделочной доске, слегка присыпанными мукой.

 

Сначала всё тесто раскатываем тонким, не слишком, пластом.

 

Толщина пласта должна быть примерно около трёх сантиметров.

 

Затем разрезаем тесто на кусочки размером 5 на 6 см.

 

По центру каждого прямоугольника помещаем по одной с половиной столовой ложке начинки.

 

Края теста смачиваем слегка водой и хорошенько защипываем, соединяя их в форме конверта.

 

Форму для выпекания промазываем маслом или покрываем специальной бумагой для выпечки.

 

Духовку нагреваем до температуры 200 градусов С.

 

Пирожки с окороком и гречкой выпекаются почти моментально, всего минут за 15-20.

 

К такому лакомству будет очень кстати чашечка крепкого сладкого чая!

 

Приятного Аппетита!

 


Ссылка этого фото ведёт в рецепт *Пирожки с окороком и гречкой

 


Попробуйте вот эти вкусные фруктовые рецепты:

 

Абрикосы в Розовом Вине

 

Десерт Груши в Красном Вине

 

Солнечные фрукты в желе

 

Салат Фруктовый с Виноградом

 

Салат Фруктовый Сюрприз


Ссылка этого фото открывает рецепт Салата *Фруктовый Сюрприз








***