Вкусные Блюда

Свежеиспечённые горячие гречишные блины с мёдом не просто вкуснятина – это настоящее объедение!

 

И, хотя, в большинстве, блины нынче не в русской печи пекутся, а поджариваются в сковороде на плите, выражение «испечь блины» укоренилось в нашем обиходе весьма прочно.

 

Конечно, приготовление блинов требует определённого навыка. Хотя… даже у очень опытных хозяек порой бывает комом не только первый блин, но даже и второй! ))

 

И тут – не стоит отчаиваться!

 

Ведь даже скомканный гречишный блинчик с мёдом такой вкусный!..

 

Что нужно:

 

• молоко 0,5 – 0,6 литра

 

• яйца куриные – 2-3 штуки

 

• сахар – 2-3 столовые ложки

 

• соль – по вкусу

 

• сода – 0,5 чайной ложки

 

• мука гречневая и пшеничная – в равных количествах, примерно по 1 стакану каждой

 

• масло растительное – 6-7 полных столовых ложек

 

Как готовить:

 

В кастрюльку или в миску вливаем НЕ горячее молоко – холодное или комнатной температуры.

 

В него вбиваем сырые яйца. Добавляем туда же соль, сахар, соду и хорошенько взбиваем венчиком.

 

Когда яйца окончательно размешались, добавляем в миску с будущим тестом сначала гречишную, а затем пшеничную муку, вмешивая её порциями, постепенно.

 

По мере добавления муки проверяем густоту теста.

 

Оно должно получиться по консистенции похожим на негустой кефир.

 

Размешиваем каждую порцию муки так же – венчиком, тщательно, чтобы тесто получилось без комочков.

 

А затем прямо в кастрюльку с блинным тестом вливаем растительное масло, опять тщательно размешивая его венчиком.

 

Смазываем сковороду, на которой будем готовить наши гречневые блинчики, тонким слоем растительного масла – совсем чуть-чуть, слегка.

 

И разогреваем её на огне до горячего состояния.

 

Одной рукой половником зачерпываем тесто из кастрюльки и выливаем на сковородку, другой рукой аккуратно поворачиваем нашу сковородку в воздухе, чтобы тесто равномерно по ней растеклось.

 

Как только наш блинчик немного подрумянится с одной стороны, переворачиваем его на сковородке, чтобы он пропёкся и с другой стороны.

 

Затем так же готовим каждый следующий блинчик.

 

С той только разницей, что больше мы сковородку маслом НЕ смазываем.

 

Мы смазали её слегка в самом начале, только для первого блинчика.

 

Все остальные блины пекутся на масле, которое мы вмешали прямо в тесто.

 

Это очень удобно!

 

И очень вкусно получается!

Когда все наши гречишные блинчики будут готовы, подаём их на стол вместе с нежным акациевым мёдом.

 

Впрочем, мёд можно взять и степной, и луговой, и липовый, и подсолнуховый, и клеверный – какой хотите и какой любите. Главное, чтобы он был настоящим, качественным мёдом, без подделки!

 

Приятного Вам медового аппетита!

 

Ещё интересные и простые рецепты:

 

Пирог с капустой и яйцом

 

Морковные котлеты

 

Гречневик с печенью

 

Лимонный Кекс

 

Творожная запеканка

***