Публикации с меткой: пирог

Пирог с капустой и яйцом

Вторник, 31 Дек 2013


Ссылка этого фото открывает рецепт Пирога с капустой и яйцом


Пирог с капустой и яйцом смело можно отнести к классике жанра.

 

Одно только сочетание в начинке яйца и капусты уже делают его таковым.

 

Но в данном рецепте пирога с капустой и яйцом есть некая особенность.

 

Она заключается в том, что тут в тесто кладётся творог.

 

Таким образом мы получаем ещё один вариант создания бездрожжевого теста и превосходной домашней выпечки из него.

 


Ссылка этого фото ведёт в рецепт Пирога с капустой и яйцом

 


Что нужно для теста:

 

  • 250гр творога

  •  

  • 2 яйца

  •  

  • 2 стакана муки

  •  

  • 1 ст. ложка сахара

  •  

  • 125 гр. сливочного масла

  •  

  • соль по вкусу

  •  

  • разрыхлитель 1 пакетик

 


Что нужно для начинки:

 

  • 5 яиц

  •  

  • 1 кочан капусты среднего размера

  •  

  • немного петрушки и базилика

  •  

  • 50 гр. сливочного масла

 


Как готовить:

 

Капусту предварительно необходимо потушить.

 

Для этого нужно освободить кочан от наружных листьев и разделить на две половинки.

 

Кочерыжку следует удалить, а капустные листья нарезать крупными квадратными кусками.

 

Тушить капусту лучше всего в глубоком сотейнике, по времени около получаса.

 

Сначала в сотейнике подогреем масло, затем опускаем в него капусту и вливаем четверть стакана воды.

 

Чтобы начинка не подгорела, её надо перемешивать в процессе тушения.

 

А за то время, пока капуста у нас будет тушиться, мы вполне успеем приготовить тесто.

 

Для этого в миску разбиваем сырые яйца, добавляем к ним сахар и соль, растираем ложкой.

 

Затем туда же нужно добавить творог и сделать однородную массу.

 

Сливочное масло размягчаем просто при комнатной температуре и присоединяем к творожной смеси.

 

Добавляем туда же муку с разрыхлителем и хорошенько всё размешиваем.

 

Тесто разделяем на две части.

 

Но они не должны быть одинаковые.

 

Одну часть делаем больше.

 

Она должна быть раскатана по размеру противня плюс ещё чуть-чуть.

 

Помещаем её на противень, смазав его предварительно сливочным маслом.

 

К этому времени уже сготовилась наша тушёная капуста.

 

И пришла пора завершить приготовление начинки для пирога.

 

Четыре яйца варим вкрутую, окатив их холодной водой, очищаем от скорлупы и режем на крупные части.

 

Моем и режем зелень.

 

Если в тушёной капусте осталась лишняя жидкость, сливаем её через дуршлаг.

 

Смешиваем капусту, зелень, яйца, солим по вкусу и добавляем сливочное масло.

 

Вот теперь начинка готова!

 

Выкладываем её на тесто равномерным слоем.

 

Оставшуюся у нас меньшую часть теста раскатываем скалкой и помещаем сверху начинки, накрывая ею пирог.

 

Непременно нужно защипить края двух слоёв теста между собой, а сверху пирога сделать несколько проколов вилкой в разных местах.

 

Перед тем, как ставить пирог в духовку, смазываем его слегка взбитым яйцом.

 

Температуру в духовом шкафу нам надо поддерживать 180-200 градусов по С.

 

Ароматный Пирог с капустой и яйцом будет готов минут через сорок.

 

Он очень вкусен и в холодном виде, и в горячем!

 

Приятного Аппетита!

 


Пройдите по ссылке этого фото, чтобы узнать КАК сделать Пирог с капустой и яйцом

 


Попробуйте вот эти вкусные фруктовые рецепты:

 

Абрикосы в Розовом Вине

 

Десерт Груши в Красном Вине

 

Солнечные фрукты в желе

 

Салат Фруктовый Сюрприз

 

Салат Фруктовый с Виноградом


Пройдите по ссылке этого фото, чтобы узнать КАК сделать Салат Фруктовый с Виноградом








***