Судак фаршированный
Среда, 18 Дек 2013
Вкусное блюдо Судак фаршированный безусловно оценят гурманы и ценители рыбного меню.
Как известно, любая рыба прекрасно сочетается с рисом, картофелем и овощами.
Кроме того, особенный вкус рыбных блюд великолепно оттеняют свежие укроп и петрушка, цитрусовые, особенно лимон, и, конечно, специальные соусы и приправы.
В предлагаемом рецепте гармонию вкуса дополняют ещё и грибы шампиньоны.
Пропорции даны в расчёте на одного судака.
Если у вас рыб несколько, не забудьте соответственно изменить количество всех нужных продуктов.
Что нужно:
-
1 судак среднего размера
-
сок половины лимона
-
1 луковица
-
1 яйцо
-
1/4 стакана риса
-
150 гр. шампиньонов
-
укроп
-
петрушка
-
соль, перец по вкусу
-
масло растительное для обжарки
Как готовить:
Прежде всего, готовим начинку.
Для этого отвариваем рис.
Лук с шампиньонами моем и чистим.
Шампиньоны режем пластинками.
Лук режем тонко на кольца, затем ещё пополам.
Порезанный лук нужно поджарить в течение пяти минут в сковороде с горячим маслом.
Добавляем к луку шампиньоны и готовим всё вместе ещё минут 10.
Зелень также следует промыть, затем мелко нарезать.
К пожаренным грибам добавляем зелень, отварной рис, соль, перец.
Аккуратно всё перемешиваем.
Начинка готова.
Судак нам нужен весь целиком, вместе с головой и хвостом.
Поэтому всю рыбу, не отрезая ни головы, ни хвоста, очищаем от чешуи и, конечно, от внутренностей.
После того как внутренности удалены и чешуя очищена, ещё раз как следует промываем рыбу под проточной водой.
Затем лишнюю влагу удаляем с поверхности рыбины полотенцем или салфеткой.
С обеих сторон рыбы делаем несколько надрезов по диагонали, поливаем судака лимонным соком.
Наполняем пустую внутренность судака начинкой и соединяем края деревянными зубочистками.
Наша фаршированная рыба будет выглядеть очень аппетитно, если мы смажем её сверху взбитым яйцом и поместим в духовку на покрытом промасленным пергаментом противне.
Запекается Фаршированный Судак примерно полчаса при температуре 200 градусов.
И подаётся на стол с любым зелёным салатом.
Очень вкусно! Попробуйте!
Приятного Аппетита!
А вот ещё вкусные домашние рецепты, где не обошлось без цитрусовых:
Салат Ассорти с Сельдереем
Форель жареная
Кекс Лимонный
Напиток Мохито
Торт Шоколадно- Апельсиновый