Песочное пирожное с черникой и абрикосами
Понедельник, 06 Янв 2014
Песочное тесто всегда было любимо в нашей семье. Из него получаются превосходные сытные пироги с разнообразными начинками. Можно выпекать из песочного теста и замечательные пирожные. Аппетитный внешний вид полностью соответствует волшебному вкусу. Простой рецепт песочного пирожного с начинкой предлагается Вашему вниманию.
Что нужно:
- 0,5 стакана молока
- 5,5 столовых ложек сахара
- 1,5 стакана муки
- 80 грамм холодного сливочного масла
- 0,5 стакана сливок, лучше 35% –ной жирности
- 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала
- 2 чайных ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 300 грамм свежей черники
- 400 грамм свежих абрикосов
Как готовить:
Вначале нужно приготовить начинку для пирожных. Для этого чернику и абрикосы нужно промыть под водой. Затем быстро ошпарить абрикосы кипятком, чтобы с них легко снималась кожица. Освобожденные от кожицы и косточек абрикосы нужно порезать дольками.
В широкой кастрюле делаем смесь из крахмала и сока лимона. Туда добавляется черника с двумя ложками сахара. Смесь подогреваем, пока не закипит. Затем варим её буквально 1-2 минуты. В получившийся черничный сироп опускаем абрикосовые дольки. Все аккуратно перемешиваем и выключаем огонь. Кастрюлю накрываем крышкой. Оставляем фруктовую начинку стоять в теплом месте.
Теперь давайте разберемся как делать песочное пирожное дома на праздник или просто когда хорошее настроение.
