Публикации с меткой: абрикосы

Песочное пирожное с черникой и абрикосами

Понедельник, 06 Янв 2014

Pirognoe-pesochnoe-s-abrik-i-chernik-1

Песочное тесто всегда было любимо в нашей семье. Из него получаются превосходные сытные пироги с разнообразными начинками. Можно выпекать из песочного теста и замечательные пирожные. Аппетитный внешний вид полностью соответствует волшебному вкусу.  Простой рецепт песочного пирожного с начинкой  предлагается Вашему вниманию.

Что нужно:

  • 0,5 стакана молока
  • 5,5 столовых ложек сахара
  • 1,5 стакана муки
  • 80 грамм холодного сливочного масла
  • 0,5 стакана сливок, лучше 35% –ной жирности
  • 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала
  • 2 чайных ложки разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 300 грамм свежей черники
  • 400 грамм свежих абрикосов

Как готовить:

Вначале нужно приготовить начинку для пирожных. Для этого чернику и абрикосы нужно промыть под водой. Затем быстро ошпарить абрикосы кипятком, чтобы с них легко снималась кожица. Освобожденные от кожицы и косточек абрикосы нужно порезать дольками.

В широкой кастрюле делаем смесь из крахмала и сока лимона. Туда добавляется черника с двумя ложками сахара. Смесь подогреваем, пока не закипит. Затем варим её буквально 1-2 минуты. В получившийся черничный сироп опускаем абрикосовые дольки. Все аккуратно перемешиваем и выключаем огонь. Кастрюлю накрываем крышкой. Оставляем фруктовую начинку стоять в теплом месте.

Теперь давайте разберемся как делать песочное пирожное дома на праздник или просто когда хорошее настроение.

(далее…)