Публикации с меткой: сметана

Торт “Негр”

Среда, 15 Апр 2015


Здесь предлагается Простой Рецепт приготовления ТОРТА НЕГР, пропитанного Сметанным кремом и покрытого Шоколадной глазурью...


Красивый, аппетитный и весьма популярный торт Негр имеет не только множество разнообразных названий, но и массу всевозможных рецептов его приготовления. Сегодня предлагаю Вам наиболее простую рецептуру, которой с удовольствием пользуюсь сама. Результат всегда и неизменно радует, ведь торт получается необыкновенно вкусным и сочным!

 

Используемые в рецепте элементарные и вполне доступные продукты делают торт Негр сравнительно недорогим, что немаловажно в наше противоречивое время.

 

А что касается названия — мне хочется его сохранить именно таким…

 

Рецептом торта под названием “Негр” со мной поделился несколько лет назад очень дорогой моему сердцу человек…

 

С тех пор я всегда пеку сие вкуснейшее лакомство по рецепту этого драгоценного для меня человека! И всегда и безусловно — за её доброе здоровье!..

 


Что нужно:

 

  • 1,5 стакана пшеничной муки

  •  

  • 2,5 стакана сахара

  •  

  • 2 яйца

  •  

  • 1 стакан кефира (250 гр.)

  •  

  • 1 чайная ложка соды

  •  

  • 400 гр. сметаны

  •  

  • 3 столовые ложки какао-порошка

  •  

  • 5 чайных ложечек сахара (для глазури)

  •  

  • 3 стол. ложки сливочного масла (из них одна – для смазывания формы)

  •  

  • 2-3 стол. ложки молока

  •  

  • 1 пакетик ванилина

 


Как приготовить тесто:

 

В первую очередь готовим тесто для выпечки коржей на кефире.

 

Для этого в одной миске перемешиваем муку с одним стаканом сахара.

 

В другой посуде яйца взбиваем с 0,5 стакана сахара.

 

К взбитой смеси добавляем кефир с содой и ванилин. Затем жидкую кефирную массу соединяем с сыпучей сахарно-мучной и размешиваем всё до однородной консистенции.

 

Половину теста выливаем в смазанную маслом и присыпанную мукой форму и ставим в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов Цельсия.

 

Оставшуюся половину сырого теста соединяем с одной столовой ложкой порошка какао и хорошо перемешиваем, чтобы вся масса зашоколаднилась )) равномерно.

 

После готовности светлого коржа, выкладываем его горячим на сухую доску и аналогично выпекаем шоколадный. Наши испечённые коржи на кефире должны остыть.

 

Время выпечки и остывания коржей используем для приготовления крема, которым будем наш торт Негр смазывать и пропитывать.

 


Как приготовить сметанный крем:

 

Свежая, не очень жирная сметана тщательно перемешивается в фарфоровой посуде с сахаром-песком. После этого даём нашей сладкой смеси немного постоять при комнатной температуре, чтобы сахар получше растворился в сметане.

 

Всё, крем готов!

 


Когда коржи остынут, разрезаем каждый по горизонтали на две части!

 

В результате получаем 4 коржа — 2 светлых и 2 шоколадных.

 

На красивое блюдо для торта первым укладываем светлый корж так, чтобы пористая разрезанная поверхность была обращена вверх. Обильно смазываем корж готовым сметанным кремом и оставляем его на некоторое время, чтобы хорошенько пропитался.

 

Остальные коржи также следует промазать кремом — каждый на отдельной тарелке! — и подождать, пока они впитают в себя наш вкуснейший сметанный крем.

 

Пропитанный шоколадный корж кладём на блюдо сверху белого, на него помещаем второй светлый. Верхним должен оказаться тёмный корж, причём перевёрнутый пропитанной кремом пористой стороной вниз.

 

После того, как сооружение из коржей готово, его нужно со всех сторон покрыть самостоятельно сваренной шоколадной глазурью.

 


Как сварить шоколадную глазурь:

 

Вначале нужно смешать 2 стол. ложки сухого какао с пятью чайными ложечками сахара. Затем в смесь вливаем негорячее — комнатной температуры — молоко, основательно её размешиваем и подогреваем на несильном огне, пока не начнёт закипать.

 

В горячий шоколад добавляем 2 столовые ложки сливочного масла. Как следует размешиваем масло в шоколаде, чтобы оно всё растворилось.

Даём готовой шоколадной глазури немного остыть до тёплого состояния и покрываем ею со всех сторон наше многослойное кондитерское сооружение!

 

Готовый торт Негр помещаем в холодильник на несколько часов!

 

Это десертное блюдо удобно сделать заранее, накануне торжества. За ночь десерт отлично пропитается кремом, станет мягким и сочным.


Пройдите по этой ссылке и узнайте КАК сварить самостоятельно вкусную Шоколадную глазурь...


Шоколадную поверхность торта можно при желании украсить светлой надписью, соответствующей случаю!

 

Уверена, сметанный торт Негр на кефире непременно понравится Вашим родным и близким людям!

 

А Вам его приготовление доставит лишь радостные хлопоты.

 

Приятного всем аппетита!



 

Ещё простые рецепты домашних тортов:

 

Торт “Машенька” Классический

 

Любимый Торт Льва Николаевича Толстого

 

Торт “Вместе”

 

Пирожное “Мазурка”

 

Торт “Солнечный”

 


Кликните по картинке и Приготовьте самостоятельно по предложенному рецепту вкуснейший ТОРТ СОЛНЕЧНЫЙ - ещё один домашний торт со сметанным кремом...






                                                      ***