Рубрика: Блюда из говядины

Жареная говядина с мексиканской пастой гуакамоле

Пятница, 17 Янв 2014


На фото Жареная говядина с мексиканской пастой гуакамоле - По ссылке её подробный рецепт...


Умело приготовленная Жареная говядина с мексиканской пастой гуакамоле получается сочной, вкусной и очень аппетитной.

 

В этом рецепте мы сможем не только узнать как пожарить вкусно само мясо.

 

Заодно мы научимся здесь также готовить и мексиканский соус гуакамоле.

 

Приятный и полезный бонус! Be right back))

 

Паста из плодов авокадо под названием "гуакамоле" является неотъемлемой принадлежностью мексиканской кухни.

 

В готовом виде паста имеет консистенцию густого соуса.

 

Приправленные таким соусом мясные блюда приобретают оригинальный пикантный вкус.

 

Изначально паста гуакамоле приготовлялась именно из авокадо, от этого плода получила и свое название ещё во времена ацтеков.

 

Существует много различных рецептов как делать вкусный соус гуакамоле из авокадо.


Соус Гуакамоле традиционно приготовляется из Авокадо...


Своеобразным вкусом пасты гуакамоле можно наслаждаться, кушая её просто либо с хлебом, либо с тортильями – тонкими кукурузными или пшеничными лепёшками, пришедшими к нам тоже из Мексики.

 


Что нужно для мяса:

 

  • 0,5 кг говяжьего филе

  •  

  • 1 головка репчатого лука

  •  

  • 2 зубочка чеснока

  •  

  • 2 штуки перчиков чили красных

  •  

  • пара веточек кинзы

  •  

  • 2 столовых ложки растительного масла

  •  

  • соль по вкусу

 


Как готовить мясо:

 

Прежде всего необходимо сразу подготовить специальный маринад для говяжьего филе.

 

Для этого очищаем чеснок и лук, моем перчики.

 

Затем лук следует нарезать крупными кусками, а перчики — вдоль на половинки, и вынуть из них семечки.

 

В широкой сковороде примерно пять минут обжариваем вместе нарезанный лук, чеснок целыми зубчиками и перчики чили.

 

Моем и крупно режем кинзу.

 

Обжаренные овощи с кинзой и растительным маслом крошим с помощью кухонного комбайна или блендера до консистенции пасты.

 

Наш соус-маринад готов.

 

Вымытое говяжье филе слегка сушим бумажным полотенцем со всех сторон и целиком помещаем в маринад таким образом, чтобы он полностью закрыл мясо.

 

Посуду с говядиной накрываем крышкой и убираем на два часа в холодильник.

 

Для приготовления мяса нам понадобится сковорода-гриль.

 

Промаринованное филе достаём из холодильника и обжариваем на сильно разогретой сковороде с каждой стороны.

 

Время прожарки говяжьего филе зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений.

 

Чтобы пожарить мясо на гриле немножко не до конца, с каждой стороны достаточно жарить около пяти минут. Для полной прожарки времени нужно больше.

 

Готовое мясо помещаем на красивое блюдо, накрываем и даём постоять так минут десять.

 

После нарезаем на порционные куски.

 


Что нужно для соуса гуакамоле:

 

  • 2 штуки авокадо

  •  

  • 2 столовых ложки сока лайма

  •  

  • 3 веточки зелени кинзы

  •  

  • 1 штука перчика чили

  •  

  • щепотка соли

 


Как готовить соус гуакамоле:

 

Разрезаем хорошо вымытый авокадо пополам, удалям косточку, мякоть из каждой половинки вынимаем при помощи ложки.


Ссылка этого фото ведёт в совет, как приготовить Соус Гуакамоле


Перчики чили с кинзой и лаймом также нужно тщательно вымыть.

 

Очищенные от семечек перчики крошим ножом. Зелень кинзы также следует покрошить до мелкого состояния.

 

Теперь мелко-мелко нарезаем мякоть авокадо и поливаем соком лайма.

 

Добавляем к авокадо нарезанные перчики с кинзой, солим наш соус гуакамоле, хорошенько перемешиваем и убираем в холодильник до самой подачи к столу.

 

Подаётся Жареная говядина с мексиканской пастой гуакамоле следующим образом.

 

На каждую тарелку порциями выкладываются куски мяса, рядом мексиканская паста и лимон ломтиками.

 

Сверху можно украсить мясо кружочками перчика чили.

 

Получается очень красивое блюдо с ярко выраженным островатым вкусом.

 

Приятного всем нам аппетита!


По ссылке этого фото вы можете вернуться в Начало рецепта *Жареная говядина с мексиканской пастой гуакамоле...


 

Ещё вкусные и сытные блюда:

 

Говядина с грибами

 

Клёцки из говядины в миндальном соусе

 

Свиные отбивные в сыре

 

Креольский плов с курицей

 

Узбекский плов


Перейдите по ссылке этого фото и узнайте Рецепт настоящего Узбекского Плова для Вашего гостеприимного дома!..








***